芝士焗大虾

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芝士焗大虾

发言人：失落的星球发表于 2008-06-19 07:49 已读次【我要回贴】

主题链接：芝士焗大虾【回复跟贴】
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材料：大虾，没有什么要求，虾要大只、生猛即可。

先将虾从背部切开，下刀要快、准、狠！不要拖刀，虾肉会被磨烂的。

从虾的背和肚子的地方取走虾肠。

把虾尾卷入虾肚，卷成琵琶虾。

下面介绍所用的芝士粉浆。

奶酪40ｇ，奶油15ｇ，蒜蓉50ｇ，盐8ｇ，鸡粉8ｇ，玉米粉3勺（约30ｇ）。

（芝士最好用一块块的奶酪，好溶又味浓。加40度左右的温水调成具有流动性又黏稠的状态即可。）

将虾排好，表面涂上芝士粉浆，洒上葱花。

放入微波炉高火叮6分钟。

芝士味浓郁，虾味又鲜甜。

其实今天做这道菜，是想为大家介绍其中一道配料：玉米粉。

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